Skills Food Academy est un organisme de formation basé à Paris et certifié Qualiopi. Nous travaillons avec les restaurants et les chaînes, de la formation de leurs futurs salariés jusqu'à l'organisation de leurs équipes quand ils s'agrandissent.
Notre activité principale, c'est la formation. Nous partons de ce qui existe déjà dans l'entreprise : ses recettes, ses standards, sa façon de recevoir les clients. Nous en tirons des parcours clairs, que nous animons en ligne et directement en restaurant, avec un formateur sur place.
Nous accompagnons aussi nos clients sur leur organisation et leurs ressources humaines. Préparer l'ouverture d'un nouveau restaurant, structurer un réseau qui s'agrandit, mieux accueillir les nouveaux salariés : ces sujets vont souvent ensemble, et nous les traitons ensemble.
Notre logo représente cette idée : plusieurs chemins qui partent d'un même centre.
Quand une entreprise de la food grandit, son organisation doit suivre. Nous l'aidons à se structurer, à préparer ses ouvertures et à passer d'un restaurant à plusieurs.
Nous construisons des parcours sur mesure, à partir du métier tel qu'il se pratique dans vos restaurants. Nous les suivons de la première séance jusqu'à l'évaluation finale.
Recruter coûte cher, perdre un salarié au bout de quelques semaines aussi. Nous vous aidons à mieux intégrer vos nouvelles recrues, à outiller vos managers et à garder vos équipes.
Aujourd'hui accessibles en POEI avec France Travail : dans ce cadre, la formation ne coûte rien au candidat. Nous préparons aussi des parcours menant à des certifications inscrites au RNCP.
Hygiène et HACCP, mise en place, recettes, stocks et service en cuisine, jusqu'à tenir son poste seul pendant un vrai service.
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Salle, cuisine, encadrement d'équipe et gestion financière, jusqu'à piloter un service complet en autonomie.
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Les bases du management en restaurant, pour un poste de relais entre l'équipe et le manager.
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Accueil du client, hygiène en salle, ouverture et fermeture, encaissement et service au comptoir, jusqu'au service réel en autonomie.
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Production en série, traçabilité et logistique, pour travailler en cuisine centrale ou en laboratoire de production.
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Skills Food Academy (PRIMERCENTER) est certifié par DEKRA Certification pour ses actions de formation et ses actions de formation par apprentissage. Le certificat n° 25‑04‑774 est valable jusqu'au 14 avril 2028.
Grâce à cette certification, nos formations peuvent être financées par France Travail, par les OPCO ou par d'autres fonds publics. Elle nous engage aussi : chaque parcours est suivi, évalué et documenté.
Nous préparons des formations en apprentissage, qui mèneront à des titres professionnels reconnus. Nous en parlerons ici dès leur ouverture.
Avec chacun de nos clients, les parcours sont construits à partir de son propre savoir-faire, pour que les nouveaux salariés apprennent les gestes de la maison.
Oui, depuis avril 2025, pour les actions de formation et les actions de formation par apprentissage. C'est ce qui permet de financer nos formations par France Travail, notamment en POEI, ou par un OPCO.
Rien, quand elle est suivie en POEI : France Travail prend en charge le coût de la formation.
Une personne inscrite à France Travail comme demandeur d'emploi, qu'une entreprise s'engage à embaucher à la fin de la formation. Le parcours prépare directement à ce poste.
Des chaînes de restauration comme AFRIK'N'FUSION, Djaam Fresh Food et Tasty Crousty nous font confiance, ainsi que le restaurant The Flow. Nous accompagnons toute entreprise de la restauration ou de l'agroalimentaire, quelle que soit sa taille.
Oui. Nous accompagnons aussi les entreprises sur leur développement et sur leurs ressources humaines, par exemple pour préparer une ouverture ou organiser l'accueil des nouveaux salariés.
Oui. Nos supports sont disponibles en français et en anglais.
Un premier échange, par mail ou par téléphone, suffit souvent pour voir ensemble par où commencer.
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